India Pale Ale / IPA

Historie
India Pale Ale, eller IPA blandt venner, bliver første gang nævnt i 1700-tallet hvor Hodgsonbryggeriet begynder at sende ølleverancer til udstationerede britiske soldater med hjemve. Hodgson bryggede en afart af Pale Ale, som han mente ville være velegnet til den flere måneder lange rejse over verdenshavene. Det karakteristiske ved øllen var at den var velhumlet, …

Read more India Pale Ale / IPA

Kongebryg XII Frederik d. 6.

Kongebryg - Frederik d. 6. - I glas og flaske
Kongebryg - Frederik d. 6.
Kongebryg - Frederik d. 6. Kongebryg Frederik d. 6. er kongebrygs take på den tyske kellerbiertradition. Øllen er som forventet ufiltreret, hvilket giver et lokkende skær til den orange-gyldne øl. Skummet er fint og tæt, men forsvinder desværre ret hurtigt og efterlader hurtigt en øl der mere ligner en art most. På trods af den sky …

Read more Kongebryg XII Frederik d. 6.

Kellerbier / Zwickelbier

Kellerbier, eller på dansk kælderøl, er en gammel traditionel tysk ølstil som sandsynligvis som min. stammer tilbage fra middelalderen, men sandsynligvis endnu længere tilbage. Navnet stammer fra gæringsmetoden, der traditionelt bestod af at karrene med øllen i blev stillet ned i kælderen uden låg, og så ventede man ellers på at magien skete. Det betød …

Read more Kellerbier / Zwickelbier

Kongebryg – Håndbrygget øl i særklasse

Kongebryg logo
Kongebryg logo
Kongebryg er et dansk mikrobryggeri, der holder til i våbenværkstedet på den gamle garderhusarkaserne i Næstved. Bryggeriet består af 5 personer, med hvert deres fokus og specialområde, der tilsammen får det store bryggeripuslespil til at gå op. Foruden bryggeriet og det producerede øl, er bryggeriets stolthed den lille gårdbutik hvor både standardudvalget, samt diverse specialudgaver …

Read more Kongebryg – Håndbrygget øl i særklasse

Vassingerød Bryghus Freys Gilde

Vasingerød Bryghus - Freys Gilde - i glas og flaske
Vasingerød Bryghus - Freys Gilde
Vassingerød Bryghus - Freys Gilde Vassingerød Bryghus er ikke et bryggeri jeg kun sjældent er stødt på, så jeg var lidt spændt på at smage en øl fra dette, for mig, ret nye bryggeri. Øllen har en brun, let rødlig farve, og danner et kraftigt brunligt skum. Jeg kan ikke helt bestemme mig for om jeg kan …

Read more Vassingerød Bryghus Freys Gilde

Stout

1 : strong of character: as     a : brave, bold     b : firm, determined; also : obstinate, uncompromising - From Merriam-Webster Stout er et engelsk ord der betyder noget i stil med; af en stærk karakter, kraftig eller kompromisløs. Dette beskriver også øltypen meget godt. Ordet stout som øltype, kommer fra ordets betydning som stærk, da stout originalt …

Read more Stout

Ordrup Bryggeri Sorteper

Ordrup Bryggeri - Sorteper - I glas og flaske
Ordrup Bryggeri - Sorteper
Ordrup Bryggeri - Sorteper Ordrup Bryggeri Sorteper er en krydret stout med krydderurter, og honning fra lokale bistader. Ordrup Bryggeris mål er at brygge øl efter opskrifter fra perioden mellem 1780 og 1910, men det fremgår desværre ikke hvilken opskrift, eller tradition de har sigtet efter med lige denne øl. Ordrup Bryggeri Sorteper er meget brun i …

Read more Ordrup Bryggeri Sorteper

Ordrup Bryggeri – Ordentlig øl skal smage

Ordrup Bryggeri Logo
Ordrup Bryggeri Logo
Ordrup Bryggeri består af 3 håndbryggere der er gået sammen for at genskabe de gode gamle bryggertraditioner, og specialiserer sig i at brygge efter opskrifter fra perioden 1780 til 1910. Bryggeriet er en del af Gentofte Bryggerierne. Formålet med Gentofte Bryggerierne er at støtte håndbryggere i Nordsjælland, i en søgen mod dengang hvor hver landsby …

Read more Ordrup Bryggeri – Ordentlig øl skal smage

Ghost Brewing Black Octopus

Ghost Brewing - Black Octopus -I flaske og glas
Ghost Brewing - Black Octopus
Ghost Brewing - Black Octopus Ghost Brewing Black Octopus er en black IPA fra det danske kontraktbryggeri Ghost Brewing. Det første der springer i øjnene er den lille flaske med Ghost Brewings karakteristiske etiket, der er helt sort, næsten kun afbrudt af et skævt G, i en markant farve. Let stilren og lokkende. Det samme gælder selve …

Read more Ghost Brewing Black Octopus